1.1接受上级分配的服务工作，向客人提供优质服务。
　　1.2负责开餐前的准备工作.
　　1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
　　1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
　　1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.
　　1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
　　1.9热情接待每一位客人。
　　1.10根据客人的口味，为客人提供细节服务。
　　1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
　　1.12将客人的要求传递给厨房。
　　1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
　　1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
　　1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
　　1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
　　1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.
　　1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
　　1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
　　1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
　　1.21了解和执行餐厅的规章制度。